カボチャとニンジンの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスした玉ねぎをバターで炒めます。

2. 2

   玉ねぎが透明になってきたら★を加えます。

3. 3

   そこに火が通りやすい様に薄く切ったカボチャとニンジンを加え、蓋をして中火で野菜に火が通るまで煮込みます。
   小さく切るほど時短になります。

4. 4

   粗熱を取ったらローリエの葉を取り出し、牛乳を加え、ミキサーで滑らかになるまで砕きます。
   味見をしてコンソメで調節します。

5. 5

   冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
   仕上げに乾燥バジルもしくはパセリを飾ります。