春色♪フルーツのヨーグルトスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○ドライフルーツを
   3mm大に刻み、さっとお湯をかけてからラム酒をまぶして1日以上寝かせます。
   すぐに使う場合はラム酒を入れなくてもよいです。

2. 2

   ボウルにバターを切り入れ、 粉、B.Pをふるい入れ、他＠も入れ、ボウルごと15分(=冷凍5分)ほど冷蔵する。
   ●を溶き合わせておく。(冷たいまま保存)

3. 3

   ボウルのバターをカードで細かく、手早く刻みながら切ったバターに粉をまぶす。バターが7.8mmになったら、指先でつぶし小豆粒大にしていく。粉チーズのようなポロポロ状にする。

4. 4

   ●○を入れカードで
   粉と合わせる。
   生地がまとまったら
   を１ｃｍ厚さにのして半分に切り重ねる。
   これを3回繰り返す。
   最後に2枚をふわっと重ねたらラップで包んで冷蔵で30分おく。

5. 5

   天板にオーブンシートをしく。 オーブンは200度に余熱する。
   良く冷えた生地を粉をつけた型抜きでスパッと切る。薄く牛乳を塗り200度で13分焼く。