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あご醤油最高!簡単さっぱり もずく酢 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
食べるのだいすきんぼ
モズクは 沖縄のごく太 もずくを購入。
しっかり歯ごたえが合って おいしいです。
材料(2・3人分)
もずく
一袋
お酢
大さじ2
塩麹<塩可>
小さじ1
みりん
大さじ1
あご醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
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作り方
1
モズクを洗い、ボールに入れて、
かぶるくらいの水、塩麹を入れて 塩抜きをする。
15分くらい。
ざるにあける。
2
調味料を合わせておく。
3
モズクとあわせて 出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
普通の醤油でもいいです。あとは、かき醤油も試しましたが、おいしかったです。
きっかけ
とびうおのダシの入った あご醤油 さっぱり何にでも合います
公開日:2012/04/28
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関連情報
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関連キーワード
生もずく
あご醤油
かき醤油
塩麹
料理名
もずく酢
このレシピを作ったユーザ
食べるのだいすきんぼ
休日は食べ歩きしたい・関西人です。 食べるのが好きなので・・ついつい 自分の食べたいものを作っちゃいます。
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しっかり歯ごたえが合って おいしいです。