海老のジェノベーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹で始める。
   
   海老の殻を剥いて背中を開き、背わたを取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて火にかけ、ふつふつとなってきたら海老を入れて炒める。

3. 3

   海老の色が完全に赤くなる前にジェノバペーストとお玉半分程度のパスタのゆで汁を入れてフライパンをよく動かす(乳化させる)。

4. 4

   茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースと合わせる。