カツオのステーキ～粒マスタードソース～ レシピ・作り方
材料（３人分）
- とろカツオ
- 少なめ１さく
- アッケシソウ塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
- 水菜
- 1/4束
- 玉ねぎ
- 小1/2個
- かいわれ
- 1/2
- にんにく
- ２片
- オリーブオイル
- 大匙１
- ★マスタードソース
- 自家製粒マスタード
- 大匙１
- 黒酢
- 大匙１
- オリーブオイル
- 大匙２
- 醤油
- 小さじ２
- ブラックペッパー
- 少々
- アッケシソウ塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは横に繊維を切るようにスライス。
水菜は４センチくらいにカット。
たまねぎ、水菜、かいわれを水の入れたボールにつけておく。
ニンニクはスライスする。
-
- 2
- 粒マスタードソースの材料を合わせておく。
-
- 3
- フライパンを熱しニンニクをこんがり炒める。
にんにくを取り出す。
-
- 4
- 同じフライパンで塩とブラックペッパーをふったカツオをさっと両面焼く。
-
- 5
- カツオを１センチ厚さにカットする。
-
- 6
- お皿の中央に野菜を盛り、その周りにカツオを並べる。
マスタードソースをかける。
きっかけ
かつおの生臭さが嫌いな旦那様の為に作ってみました。
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かつおの臭みが気にならずに食べれます。