白菜の松前漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は軸の部分を繊維に沿って、千切りにする。
   葉も千切り。

2. 2

   人参は皮を剥いて、千切り。

3. 3

   白菜と人参は一緒に塩小さじ１でよくもむ。重石をして３０分置く。かなり、水が出ます。

4. 4

   調味料を合わせて、一度沸騰させる。

5. 5

   昆布は千切り。スルメは細かくさく。昆布をさっと水洗いし、昆布とスルメをよくもんで、水気を絞る。

6. 6

   塩もみした、白菜と人参はよく絞る。

7. 7

   味付け調味料と、白菜、人参、昆布、するめを粘りがでるまで混ぜる。保存容器に入れ、一日置く。

8. 8

   食べる前に、もう一度混ぜたら完成です。

9. 9

   調味料や昆布、スルメを用意する時間がなかったら、市販の松前漬けの素が便利です。（塩もみした白菜と混ぜるだけ～☆）