より生姜の香りが欲しい時はチューブでなく、生姜そのものを切って煮込むと良し。 エビは酒で洗うと臭みが無くなります。 ご飯の上に乗っけて丼にすると凄く美味しいです(ご飯泥棒と呼ばれるだけのことはある)。 ※生なのでその日中にお召し上がりを
韓国料理は元々好きで、一度カンジャンケジャンを食べてみたいと思っているのですが、ワタリガニは中々手を付けられない食材なので比較的安価なエビの方でトライしてみようと思い、作りました。
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手間はかかるものの、それ相応のごちそうです！