酸味が気になる場合は砂糖やガムシロップを加えてください。 出がらしは捨てても大丈夫ですが刻んでお菓子に加えたりおにぎりに混ぜ込んだりして食べらるので冷凍保存しておくと便利です。
八百屋さんにフレッシュのローゼルが売っていたので。
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フレッシュで作ると美味しいです。