ほうれん草えのき油あげの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草をさっとゆでます。
   水を入れたボールにとり、冷まします。
   水気をしぼり、3㎝幅に切ります。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、3等分に切ります。
   油あげは熱湯をかけ、油抜きをします。横半分に切り、1㎝幅に切ります。

3. 3

   だし汁に2を入れ、ひと煮立ちさせます。
   味噌を溶き入れ、沸騰寸前で火をとめます。

4. 4

   お椀にほうれん草を入れ、3を注ぎます。