鶏むね肉のしっとりハムキャベツ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉をフォークで数カ所穴をあける。(染み込ませるため)甜菜糖をすり込み、塩をふりかける。加熱可能な保存袋に入れ、空気を抜き、しっかりと封を閉じる。冷蔵庫で30分寝かす。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。1を袋ごと入れ強火で4分茹で、火を止める。そのままお湯が冷めるまで放置する。

3. 3

   2が冷めたら、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に薄く切り分ける。

4. 4

   キャベツは千切りにする。

5. 5

   玉ねぎはみじん切りにしボウルに入れ☆を加え混ぜ合わせる。

6. 6

   お皿にキャベツ、3を盛り付け、5をかけたら完成です。