ナント風クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。
   インスタントコーヒーは少しのお湯で溶いておく。
   バターを白っぽくなるまでハンドメイドミキサーで混ぜる。

2. 2

   粉砂糖を加えて混ぜる。
   卵白は半分卵黄に戻し、残りを加えて混ぜる。
   ゴムベラでアーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

3. 3

   薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
   ラップに包んで平にし、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

4. 4

   麺棒で5ミリ程度の厚さに伸ばし、型抜きして天板に並べる。
   コーヒーと卵黄を混ぜて刷毛で2度塗りする。

5. 5

   フォークで模様をつけ、170度で20分焼く