ご飯がすすむ！ゴーヤの油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをよく洗って縦半分にきります。
   スプーンで中のワタをぐりぐり取りましょう。
   ※白いところをしっかりとると苦味がより少なくなります。お好みで！

2. 2

   ワタをとったゴーヤを3〜5ミリくらいの太さに切っていきます。
   薄めがおすすめです♩♩

3. 3

   切ったゴーヤをポリ袋にいれ、☆を入れたら、よく揉みます！
   1分くらいはモミモミしましょう〜
   あわあわになって正解です！

4. 4

   ゴーヤが少し透き通った感じになっていたらok！
   ザルにあげて流水でゴーヤを軽く洗いましょう。

5. 5

   洗ったゴーヤをキッチンペーパーの上に広げ、しっかり水気をきります！！ここ重要です！

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ、温まってきたらゴーヤを入れます。
   中火でゴーヤに少し焼き目がつくまで3〜5分ほどじっくり炒めていきます。

7. 7

   ゴーヤがしんなりしてこれくらいの焼き目が着いたらめんつゆを入れましょう！

8. 8

   めんつゆの水分が無くなり、しっかり全体に味が馴染むまで1分ほど炒めます！

9. 9

   最後にかつお節を入れて混ぜ合わせれば完成〜〜！
   ご飯にバッチリ合いますよ！
   多分嫌いな人でも食べれる！！