ふわふわオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割りしっかりと混ぜます。牛乳、塩を入れて更によく混ぜます。

2. 2

   フライパンを熱してバターを入れます。ある程度溶けてきたら、卵液を入れます。この時にボウルに1/3くらい卵液を残しておいてください。

3. 3

   スクランブルエッグを作るように混ぜながら卵に火を通して、8割くらい火が通ったらボウルに一旦戻します。

4. 4

   ボウルの中で混ぜて、スクランブルエッグと残した卵液が混ざり合うようにします。

5. 5

   フライパンをきれいな状態で油を小さじ1くらい入れて卵液を入れます。入れた卵液をフライパン全体に広げます。

6. 6

   強火で加熱して、下側を固めていきます。火加減は弱火にしていきます。

7. 7

   下側が固まってきたら、フライパンを揺すり卵を滑らせていきます。

8. 8

   卵を奥側から閉じて、手前側を閉じます。

9. 9

   オムレツの形になったら、ひっくり返します。

10. 10

    下側を固めて完成です。

11. 11

    チキンライスに乗せたら、ふわふわオムライスの完成です。