ボリューミィなミートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油をフライパンで熱し、ニンニクを炒める。香りが出たらほぐしながら挽肉を炒める。

2. 2

   挽肉の色が変わったら、野菜を順に投入。塩.胡椒をし、ワインを入れる。

3. 3

   アルコールを飛ばし、トマト缶、コンソメを入れ、30分程弱火で煮込む。

4. 4

   沸騰したお湯に塩、パスタを入れ、表示の１分前でザルにあける。茹で汁は100〜200ccとっておく。(あとで、煮汁の調整をする)

5. 5

   4のパスタを3のミートソースに投入。パスタの茹で汁で調整して(入れなくてもOK)あえ、皿に盛り付ける。

6. 6

   スプーンでラグビーボール型にサワークリームを型取り、ミートパスタの上にイタリアンパセリと共にトッピングする。