我が家の豚ヒレカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレは2〜3cm幅に切り、真ん中に切れ目を入れて平らにして、フォークで穴をあけて繊維を壊す。

2. 2

   ラップを敷いて、大きめのスプーンで叩きさらにうすくする。

3. 3

   塩こしょうをして下味をつける。

4. 4

   パン粉はザルに入れて、細かくしておく。

5. 5

   ボウルに◎を入れて混ぜる。

6. 6

   3に小麦粉をまぶして、5の卵液をたっぷりつけてパン粉を押さえながらしっかりつける。

7. 7

   天ぷら鍋に揚げ油を入れ、6を180度の油できつね色になるまで揚げて油を切り、器に盛り付けて完成。