柔らかい！豚ロースの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース厚切りをポリ袋に入れ、塩麹を加えて揉みこんでから袋の口を縛って一晩置きます。豚肉を油をひいたフライパンで焼きます。焦げやすいので弱火から中火で焼いてください。

2. 2

   両面こんがりと焼きます。塩麹の作用でよく焼いても柔らかく仕上がります。焼けたら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら手巻き上がりです。