ポーク・ソテー　プッタネスカ風ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとトマトとブラックオリーブとケッパーはみじん切りにする。
   アンチョビは細かくたたく。

2. 2

   豚肉は筋切をして塩とこしょうをふる。

3. 3

   フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。
   色が透き通ってきたらトマトとオリーブ、ケッパーを加えて炒める。

4. 4

   トマトの形が崩れてきたら野菜だしとアンチョビ、塩を加えて火を弱め、5～6分煮る。

5. 5

   別のフライパンに油を熱して豚肉を焼く。
   中火で片面3～4分ずつ両面をしっかりと焼く。

6. 6

   豚肉に火が通ったら皿に盛り、4のソースをかける。