トマトとあさりのビネガーボンゴレパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。

2. 2

   トマトはさいの目に切る。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。
   しんなりしてきたらトマトを加えて形が崩れるまで炒める。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   4にあさりを加え、白ワインビネガーと白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

7. 7

   6にパスタのゆで汁おたま1杯とケッパーを加える。
   あさりから塩気が出るのでここで味見をし、足りなければ塩を加える。

8. 8

   ゆであがったパスタをざるにあげて7に加えてさっと混ぜたら器に盛り、こしょうをふる。