トマトとあさりのビネガーボンゴレパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
2. 2 トマトはさいの目に切る。

   

3. 3 玉ねぎはみじん切りにする。
4. 4 フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。
   しんなりしてきたらトマトを加えて形が崩れるまで炒める。
5. 5 鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。
6. 6 4にあさりを加え、白ワインビネガーと白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。
7. 7 6にパスタのゆで汁おたま1杯とケッパーを加える。
   あさりから塩気が出るのでここで味見をし、足りなければ塩を加える。
8. 8 ゆであがったパスタをざるにあげて7に加えてさっと混ぜたら器に盛り、こしょうをふる。