[ル・クルーゼ公式] マシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンは冷水（分量外）に１５分以上浸してふやかしておく。

2. 2

   ボウルに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーなどで混ぜ、固めのメレンゲを作る。

3. 3

   鍋に水を入れて弱火で温め、沸騰直前で熱源から下ろす。水気をよく絞った１のゼラチンを加えて溶かし、粗熱をとる。

4. 4

   ２に３を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

5. 5

   ハートカップの内側にコーンスターチをまぶす。

6. 6

   絞り袋などを使って４を５のハートカップに入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。