[ル・クルーゼ公式] ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯（分量外）で表示に従って固めに茹で、ブロックベーコンは１cm角に切り、熱湯（分量外）でサッと茹でておく。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、トマトは１cm角、キャベツは１.５cm角に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。さらにベーコン、にんじん、じゃがいも、キャベツを加えて軽く炒め、水とチキンコンソメを加え弱火におとす。

4. 4

   アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮込む。

5. 5

   ピーマン、トマト、マカロニを加えて、マカロニに火が通るまで煮込む。

6. 6

   塩、ブラックペッパーで味をととのえて、みじん切りにしたパセリをちらす。