海老とひらたけと三つ葉の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻と背ワタを取って背をひらく。

2. 2

   ひらたけは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   三つ葉は根元を落としてざく切りにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

5. 5

   フライパンに油を熱して1と2を入れて強めの中火で炒める。
   海老の色が7割がた変わってきたら白ワインとめんつゆを加える。

6. 6

   パスタのゆで汁おたま1杯を5に加え、ゆであがった4をざるにあげて湯を切ったらこちらも加える。

7. 7

   三つ葉を加えてさっとあわせたら火を止めて器に盛る。