シンプルかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁を入れて沸かし、塩と薄口しょうゆを加える。

2. 2

   卵はみりんを加えてよく混ぜておく。

3. 3

   1が沸いているところに2を細く細く円を描くようにして流しいれる。
   すぐにはかき混ぜず、卵全体がふわっと浮き上がってきたらおたまの裏側などを使ってそっと卵をたたくようにする。

4. 4

   卵がきれいなかき玉になったら器に盛る。