なすとチキンのトマトソースのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトとなすは角切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は1.5㎝角に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱して2を焼く。
   前面に焼き色がついたら1を加えて炒め合わせ、塩、こしょう、白ワインを加えて弱めの中火で6～7分煮る。

4. 4

   ピーマンは8㎜角に切る。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油を熱して4を炒め、油が回ったらケチャップとご飯を加えて炒め合わせる。
   ナツメグを加え、全体にケチャップがなじんだら皿に盛る。

6. 6

   フライパンをさっと洗い、中火にかけ、ときほぐした卵を加えてかき混ぜて半熟状態にする。

7. 7

   5に6をのせ、3をかける。