ツナとなすのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは芯をとって薄切りにする。
   赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。

2. 2

   なすはへたを落とし1ｃｍ厚さの半月切りにし水に軽くさらして水気をふきとる。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油と1を入れて火にかけ、香りがたってきたら2を加えて弱めの中火でじっくり両面を焼くように炒める。

5. 5

   なすに火が通ったら油を軽くきったツナとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。

6. 6

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯を切り、5に加えて炒めあわせる。
   味を見て足りなければ塩を加える。

7. 7

   器に盛り、こしょうをふる。