あさりとエリンギのバタースープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗う。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   エリンギは一口大に切る。

4. 4

   青ねぎは小口切りにする。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたらエリンギを加えて中火でさっと炒める。

7. 7

   あさりを加え、白ワイン、水を加えてふたをし、あさりの口が開くまで加熱する。

8. 8

   ゆであがったパスタはざるにあげて水気をきり、7に加える。
   バターも加えて溶かす。

9. 9

   味をみて足りなければ塩を加え、器に盛ってこしょうをふり、ねぎを散らす。