エリンギとアンチョビのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   エリンギは一口大に切る。

3. 3

   アンチョビフィレは細かくたたく。

4. 4

   フライパンに油の半量を熱してエリンギを中火でこんがり焼き、一度取り出す。

5. 5

   残りの油を足して1を弱めの中火で炒め、しんなりしてきたら3とトマトの水煮、白ワイン、水を加えて煮立て、弱火にして4～5分煮る。
   エリンギも戻して一緒に煮る。

6. 6

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

7. 7

   ゆであがった6の水気をきって5に加え、炒めあわせる。
   味をみて足りなければ（たぶん足りると思いますが）塩を加える。

8. 8

   器に盛り、こしょうをふる。