なすのハーブマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを落として厚さを4～5等分の薄切りにし、水にさらして水気をふきとる。

2. 2

   フライパンに油を熱して1を弱めの中火で両面焼く。
   串をさしてすっと通るくらいまで焼く。

3. 3

   鍋に水と砂糖、赤唐辛子、ハーブ3種と黒こしょうを加えて火にかける。

4. 4

   ひと煮たちしたら火を止めて酢を加えて混ぜる。

5. 5

   保存容器に焼いたなすを並べて4を上からまわしかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で半日～1日冷やす。