蒸し焼き鶏とザーサイとトマトの冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮をとりのぞいて厚さが均等になるように包丁をいれて塩をふり、サラダ油を熱したフライパンで弱めの中火で片面3分づつ焼いた後酒と水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにして冷ます。

2. 2

   長ねぎは白い部分のみを細切りにして冷水にさらし、白髪ねぎにする。

3. 3

   トマトはへたをとってくし型に切る。

4. 4

   ザーサイはみじん切りにし、食べやすい大きさにさいた1と一緒に混ぜる。

5. 5

   鍋に湯を沸かして麺を袋の表示どおりゆで、冷水でよく洗って水気をしぼる。

6. 6

   皿に5を盛り、4と3をのせ、ごまをふる。
   2をのせ、たれをかけていただく。