たっぷりキャベツと豚スペアリブのコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯を取り、4等分にざく切りにしてよく洗う。
   たまねぎは頭とおしりをおとして4つ割りにする。
   にんにくは芯を取る。

2. 2

   スペアリブに塩、こしょうをして常温にもどしておく。

3. 3

   フライパンににんにくと油を入れて熱し、2を全面こんがりと焼く。
   中まで火は通らなくてOK。

4. 4

   厚手の鍋に油をきった3をいれ、水を加える。
   煮立ったらアクをとり、ローリエとコンソメキューブを加える。

5. 5

   キャベツとたまねぎを加え、塩少々をふってふたをし、弱火で30～40分煮る。
   途中で1～2度全体を返す。

6. 6

   味をみて塩、こしょうを加える。