肉団子とキャベツの中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにひき肉と塩、こしょうを入れてよく練り、一口大に丸める。

2. 2

   フライパンに油を熱し、1を入れて中火で焼く。
   両面をこんがりと焼く。

3. 3

   キャベツは1～2cm角のざく切りにする。

4. 4

   厚手の鍋に3と塩麹と紹興酒を入れ、ふたをして火にかけ、蒸し煮にする。

5. 5

   キャベツがしんなりしたら2と水、鶏がらスープのもとを加え、ふたをして弱めの中火で6～7分煮る。

6. 6

   味をみてしょうゆを加えて調味する。