カリカリ梅と白ごまのいなりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯で2分ゆがいてざるにあげ、水気をペーパータオルで拭き取る。

2. 2

   鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮立て、1を入れておとしぶたをし、7分ほど煮る。
   そのまま冷ましておく。

3. 3

   梅干は種をとってみじん切りにする。

4. 4

   ごはんにごまと3を加えてよく混ぜる。
   梅干の塩気が少ないタイプの場合は塩（分量外）を加えて混ぜる。
   冷ましておく。

5. 5

   2の汁気を絞って半分に切り、中を開いたら4をつめる。