焼きなすのガーリックマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはよく洗って爪楊枝で全体に穴をあけ、魚焼きグリルなどで7～8分全体を転がしながらこげこげになるまで焼く。

2. 2

   熱いうちに皮をむき、へたを落として6～8等分にする。

3. 3

   清潔な保存容器に薄切りにしたにんにく、すし酢、オリーブ油、こしょうをあわせてよく混ぜ、2を入れて和える。

4. 4

   そのまま冷ましてから冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。