ツインバードで2斤♪市販の炊飯用雑穀で雑穀パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊飯器でご飯を炊くときに、雑穀下準備の材料を湯飲みやそばちょこ等、深めの入れ物に入れて一緒に炊きます。浅い入れ物だったり、ご飯が多いと、ご飯が入ってしまいます。

2. 2

   炊き上がったら、取り出し、さっとかき混ぜてよく冷ましておきます。冷まさずに使うと、発酵に影響してしまいますので、お気をつけください。

3. 3

   パンケースにパンの材料を上から順に入れます。強力粉で水を覆うように入れ、イーストが水で濡れないようにします。

4. 4

   早焼き、2斤、焼き色「うすい」でスタート。

5. 5

   具入れブザーが鳴ったら、冷ましてあった雑穀を入れます。

6. 6

   焼きあがったら、すぐに取り出し、網などに乗せて荒熱をとります。

7. 7

   荒熱が取れたら、乾かないように大きなビニールかタッパーに入れて冷まします。