新じゃがのごろっとてり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮つきのまま洗う。豚肉は適当に刻み、しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにゴマ油としょうがを中火で熱し、しょうがの香りがでてきたら豚肉を加えて炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら新じゃがを加え、ゴロゴロと転がしながら２分ほど炒め、酒を入れてから水を注ぐ。

4. 4

   全体が煮立ってきたら、砂糖、みりんを加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で１０～１５分ほど煮る。（途中でじゃがいもをゴロゴロ返す）

5. 5

   新じゃがに竹串を刺してスッと通ったら、醤油を廻しかけ再び蓋をしたまま１０分ほど煮る。（途中でじゃがいもをゴロゴロ返す）

6. 6

   蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすり、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成。