ざく切りにした野菜は水に浸すことでシャキシャキとした仕上がりになります。また、白菜は芯の部分よりも、葉の方がサラダに向いています。
お鍋をした時に残ったゆず胡椒で、お手製ドレッシングを作りました。これまたお鍋の残りの白菜と水菜で、シャキシャキサラダの完成です。
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