レンズ豆と鶏肉のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、たまねぎ、セロリは皮をむいてみじん切りにする。
   鶏もも肉は1cm角に切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
   全体が白っぽくなってきたらにんじん、たまねぎ、セロリを加えて3～5分中火で炒める。

3. 3

   水とローリエを加え、ふっとうしたらアクを丁寧にとる。

4. 4

   さっと水洗いしたレンズ豆とコンソメキューブ、白ワインを加え、弱火で15～20分煮込む。

5. 5

   味を見て、塩、こしょうを加える。