我が家のおでんの出汁★あっさりだと思います レシピ・作り方

作り方

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   基本のだし汁は、かつお風味の粉末だしを使います。
   
   鍋に、かつお出汁５カップと、★入れ、昆布（今回は結び昆布）を入れて、ごく弱火で、１５分ほど煮ます。

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   ①で出来たものが、我が家のおでんの基本の出汁となります。
   
   かつおと昆布の合わせ出汁です。
   
   結び昆布は、おでんの具となります。

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   この出汁に、色々な具を入れて煮ます。弱火で、蓋は開けたままで、１５分くらいが目安です。
   
   蓋を閉じると、出汁が濁るそうなので、蓋は開けたままにしています。

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   掲載画像の具は、必ず入れるヘルシー３点セットで、あとは、その時の気分です。卵、忘れてました。
   
   ちくわやごぼう天などの練り物は、それ自体からも、美味しい出汁が出ますので、それも。

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   いかがでしょうか？