いかとアスパラガスのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは下処理をして、ゲソは4等分くらいに、胴の部分は1.5cm幅の輪切りにする。
   アスパラガスは根元のかたい部分を落として4cm長さに切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋ににんにくとオリーブ油を入れて熱し、香りがたってきたらいかのワタを加える。
   自然に破れるのを待ってからよく炒める。

3. 3

   水を加え、コンソメキューブとトマトペーストを入れて強めの中火で数分煮こむ。

4. 4

   一度火を止めてからカレー粉、ガラムマサラ、レッドホットミックス、砂糖、みりんを加えてよく混ぜ、再び火にかけて数分煮る。

5. 5

   好みのとろみになるように水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

6. 6

   アスパラガスといかを加えて4分ほど煮る。

7. 7

   皿にごはんと一緒に盛る。