なすのミートグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、なす、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタ（コンキリエ）を袋の表示どおりにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんいくを入れて弱火にかけ、香りがたったらたまねぎ、にんじん、なすを加えて炒める。

4. 4

   全体に油がまわったらさらにひき肉を加えて、ひき肉の色が変わってぽろぽろになるまで炒める。

5. 5

   赤ワイン、トマトの水煮、ナツメグをくわえて塩こしょうで味を調える。

6. 6

   茹で上がったパスタを5に加えてざっと和える。

7. 7

   耐熱容器に6を入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターもしくは魚焼きグリルでチーズがとろけてこんがりするまで焼く。