材料（４～５人分）
- 厚揚げ
- ３枚
- 白ネギ
- ２本
- 卵
- ３個
- ＊水
- １カップ
- ＊酒
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 大さじ３
- ＊しょう油
- 大さじ３
- ＊だしの素
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 長ネギは４～５㎜幅の斜め切り、厚揚げは７～８㎜の厚さの食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
-
- フライパンに＊水以下の調味料を全て入れ火にかけ、調味料をよく溶かす。
-
- 3
-
- ❷に厚揚げとネギを入れ、中火で５～６分煮る。
-
- 4
-
- ➌に、火加減はそのままで溶き卵３個分を回しかけ、１５秒程煮た後、蓋をして火を止めて３分程蒸らして出来上がり！
おいしくなるコツ
濃いめの味付けが好みの方は、しょう油と砂糖を大さじ半分ずつ増やすといいと思います。
きっかけ
子供の頃からよく食べてました。