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切り干し大根のさっと漬け レシピ・作り方

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まるっとまる
切り干し大根を戻してすし酢につけるだけ。
冷凍しておいた柚子の皮があったので風味づけに入れました。なくてももちろん大丈夫です。
ポリポリいくらでも食べられます。

材料（1人分）

切り干し大根
ひとつかみ
すし酢
大さじ1
柚子の皮
少々
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作り方

  1. 1
    切り干し大根は水に20分ほどつけて戻し、さっと洗ってよく水気をしぼる。
  2. 2
    ボウルに1とすし酢、柚子の皮を入れてあえる。
    10分ほどおいてから食べる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おいしい切り干し大根を手に入れたので、その風味を生かしたくて。

公開日：2011/03/13
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カテゴリ
切り干し大根
料理名
漬物

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