にんじんとにらとひき肉のチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて5mm幅の細切りにする。にらは3cmくらいの長さに切る。
   ひき肉は酒、しょうゆ、オイスターソースで下味をつけておく。

2. 2

   ボウルに小麦粉、片栗粉、卵、水、だしのもと、アジシオを入れて混ぜる。

3. 3

   2のボウルに1の材料を加えてざっくり混ぜ合わせる。
   具材に生地が絡むようなかんじでOK。
   生地がもたつくようなら水を少量加えて調節する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して、3の生地を薄くのばす。直径15cmくらいにするとちょうどいい。
   ふたをして中火で5分ほど焼く。

5. 5

   ふたをとり、ひっくり返す。ぎゅっとへらで押し付けるようにして焼く。
   さらに2分ほど焼いたら、ごま油をチヂミのまわりにかけるようにして加える。

6. 6

   こんがり焼きあがったら皿に盛り、好みで酢醤油やラー油、豆板醤を酢でといたものなどをつけて食べる。