自家製酵母のオートミール食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れ水を少しずつ注ぐ。ぎりぎりまとまるくらいで大丈夫です。

2. 2

   ボウルの中で叩きつけながらひとまとまりになるまでこねる。滑らかになったらラップをして室温の暖かいところで３～４倍になるまで６～７時間1次発酵させる。

3. 3

   発酵が終わったらガス抜きして３等分にして丸める。ラップをして２０分休ませる。
   オーブンを２１０度に予熱しておく。

4. 4

   油を吹きかけた型に丸めなおした生地を入れる。暖かいところで２倍になるまで２～３時間2次発酵させる。

5. 5

   ２００度のオーブンで２５分焼く。焼けたらすぐに型からはずす。