材料（２人分）
- れんこん
- ２切れ
- A玉ねぎ 人参
- 各１００グラム
- サツマイモ
- 小１本
- B薄力粉 冷水
- 各１カップ
- 麺つゆ（ストレート）
- 大さじ２
- 刻みのり
- ひとつかみ
- 七味唐辛子
- ひとふり
- 温かいご飯
- ２杯分
- 片栗粉
- ４分の１カップ
- マヨネーズ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- Aは細切りにする。サツマイモは縦半分に切り水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。
れんこんと共に片栗粉をはたいておく。
-
- 2
- ボウルにBを入れ菜箸でさっと混ぜる。
-
- 3
- 油を１８０度に熱する。１に２の衣をつけきつね色になるまで揚げる。バットで油をきる。
-
- 4
- 器にご飯をよそい３を盛り付ける。
麺つゆを回しかけマヨネーズを線描きする。唐辛子をふりかけ海苔を散らす。
おいしくなるコツ
マヨネーズと唐辛子をアクセントにしました。
きっかけ
野菜を使った天丼が食べたかったので。
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