イランのパン　ラヴァッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れ手でざっと混ぜる。イーストと湯も加え一まとまりになるまで捏ねる。ボウルの中で１００回ほど叩きながら捏ねてください。

2. 2

   １にラップをして３５度で１時間１次発酵させる。

3. 3

   生地を３等分し濡れ布巾を被せベンチタイムをとる。

4. 4

   ３をめん棒で１５㎝程のしずく型にのばす。クッキングシートを敷いた天板にのせる。
   再び濡れ布巾をかけ３５度で１０分２次発酵させる。

5. 5

   オーブンを２５０度に予熱する。天板を入れ２１０度で１０分焼く。