野菜スープの落とし卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と油揚げはサイコロ状に切る。
   油揚げは熱湯をさっとかけ油抜きをしておく。

2. 2

   ねぎは小口切りにする。

3. 3

   鍋にAと人参を入れ中火に熱する。煮立ったらねぎと油揚げを加え蓋をして弱火で３分煮る。

4. 4

   卵を割り入れ触らず固まりまで蓋をして加熱する。
   塩コショウで調味する。