桜エビとちりめんキャベツのお好み焼き レシピ・作り方
材料（２枚人分）
- A薄力粉
- １４０ｇ
- A山芋のすりおろし
- １００ｇ
- Aだし汁
- １５０ｍｌ
- A卵
- ２個
- キャベツ
- ４枚
- B揚げ玉
- 大さじ３
- B桜エビ
- ひとつかみ
- Cお好み焼きソース マヨネーズ
- 各大さじ１
- Cカツオ粉 もみ海苔
- 各小さじ１
- オリーブオイル
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- キャベツは千切りにする。
-
- 2
-
- ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜる。ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。
-
- 3
-
- ２に１とBも加える。フライパンに油をひいて中火に熱する。生地の半量を流す。底が固まってきたら裏返して蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。両面に軽く焦げ目をつける。同様にもう１枚焼く。
-
- 4
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- 好みでCをトッピングする。
おいしくなるコツ
生地を焼く時に押さえずにふんわりと仕上げて下さい。
きっかけ
桜エビを使ったお好み焼きが食べたかったので。
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