簡単。すぐできる梅ジュース。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅を水洗いし、水気をきる。

2. 2

   竹串などで青梅のヘタを取る。

3. 3

   キッチンペーパーで綺麗に水気を拭きとる。（ヘタの中まで）

4. 4

   消毒した保存容器に青梅と氷砂糖を交互に入れる。

5. 5

   酢を注ぎ入れ、全体に酢が行きわたる様に容器をゆっくり回す。

6. 6

   冷暗所に保管し、氷砂糖が溶けやすい様に時々容器を揺すり動かして混ぜる。

7. 7

   氷砂糖が溶けたら完成。

8. 8

   梅の実を取り除き、発酵を抑える為、梅シロップを別の耐熱瓶に入れて、約80℃で15分間加熱殺菌する。

9. 9

   冷めたら冷蔵庫で保存。
   ※青梅1kgから約800ccのシロップが出来ます。

10. 10

    ジュースにする時は、お水または炭酸水で5〜6倍に薄めて飲む。