簡単。すぐできる梅ジュース。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅を水洗いし、水気をきる。
2. 2 竹串などで青梅のヘタを取る。
3. 3 キッチンペーパーで綺麗に水気を拭きとる。（ヘタの中まで）
4. 4 消毒した保存容器に青梅と氷砂糖を交互に入れる。
5. 5 酢を注ぎ入れ、全体に酢が行きわたる様に容器をゆっくり回す。
6. 6 冷暗所に保管し、氷砂糖が溶けやすい様に時々容器を揺すり動かして混ぜる。
7. 7 氷砂糖が溶けたら完成。
8. 8 梅の実を取り除き、発酵を抑える為、梅シロップを別の耐熱瓶に入れて、約80℃で15分間加熱殺菌する。
9. 9 冷めたら冷蔵庫で保存。
   ※青梅1kgから約800ccのシロップが出来ます。
10. 10 ジュースにする時は、お水または炭酸水で5〜6倍に薄めて飲む。